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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝 
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。