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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。