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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放 入生姜、春笋 
、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。