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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、 春笋、牛肉片、 葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后
转
中火。煮到水
快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。