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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。