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　　做法：春笋

切成片后加少许盐
 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。