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　　做法：洗净宰好鲫 鱼
，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待 油
 六成热下

鱼，煎至 微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个 半小时，下盐调味即可品尝。