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　　做法：洗净宰好 鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上 擦一遍，放两 
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸

瓦 煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼
和其他材料  ，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。