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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞 出后用
 清水浸泡，生 
姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转   中
火。煮到水快 熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。