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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。
 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。