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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再
加入

生抽、
老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。