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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。