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　　做法：春笋

切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。