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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入 生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。