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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。