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二区

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。