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　　做法：春笋 切成

片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1  分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。