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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快
 熬干的时候加入盐
，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。