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　　做法：春笋
切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。