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老妇女

　　做 法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜 ，热锅， 用姜块在锅上  擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个

半小时，下盐调味即

 可品尝。