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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火


煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。