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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。