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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。
 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。