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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干 的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。