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比比比

　　做法：春笋
切
成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。