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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放

入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。