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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖 大火煮
开 后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。