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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老 抽 、 蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。