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　　做法：春笋切成片 后 加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。