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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
 。锅烧  热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，

盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。