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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分 钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻  炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。