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俺去也

　　做法：春笋切成
片后
加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻
炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。