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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖 上锅盖焖。