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　　做法： 
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧  
热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻  炒均匀，加入少 量清水半掩
住春 笋，盖
 上  锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。