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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火 煮
开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。