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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。