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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。