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　　做法：春笋切成片

后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒 1分钟 左右。再加
入生 抽、老抽
、蚝油 翻 炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。