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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片 ，葱切成 段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时 候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。