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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。