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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。