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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生 姜、
春笋、牛 肉 片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。