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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖
上锅盖焖。