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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候

加入盐，
翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。