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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻  炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻
炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。