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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清  水浸泡，生

姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。