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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧   热，倒入2 勺油 ，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。