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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。