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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春 笋
 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。