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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。